يأتيكم محصول اثيوبي شارع المعذر من محمصة الرياض تجربة قهوة مختصة فريدة من نوعها مع شارع المعذر، حيث تتوازن الإيحاءات الفاكهية مع قوام سلس يمنحك متعة استثنائية في كل رشفة.
مواصفات قهوة شارع المعذر اثيوبيا :
- العلامة التجارية: محمصة الرياض
- المصدر: إثيوبيا – منطقة أوراغا (غوجي)
- المزرعة: جوجوغو
- السلالة: لاندريس
- الوزن: 250 جم
- المعالجة: مغسولة (Washed Processed)
- الإيحاءات: عسل، مشمش، بطيخ
- مناسبة: القهوة المقطرة (الفلتر) - الاسبريسو - مشروبات الحليب
لمحة عن المحصول:
- تنمو هذه القهوة في مرتفعات أوراغا الخضراء على ارتفاعات شاهقة ضمن تربة بركانية غنية، حيث يقدم أكثر من 425 مزارعًا من قرية واتي جوجوغو أجود ثمار الكرز الناضج لمعالجته بعناية فائقة.
- عرفت غوجي سابقًا كجزء من سيدامو، لكنها تميزت منذ عام 2002 كمنشأ مستقل بفضل محاصيلها المعقدة والمتفردة.
اسم جوجوغو مشتق من اللغة الأوروميفا ويعني "جاف"، في إشارة إلى المناخ المثالي لزراعة البن.
وصفات مقترحة:
للتقطير:
- القهوة: 20 جم
- الماء: 320 مل
- الترطيب: 40 جم / 30 ثانية
- الوقت الكلي: 2:40 دقيقة
- الحرارة: 92° م
- الخطوات: بعد الترطيب، ثلاث صبات بواقع 93 مل (المجموع 320 مل).
للإسبريسو:
- القهوة: 20 جم
- الاستخلاص: 32 مل
- الوقت: 28 ثانية
- الحرارة: 93° م