تأتي قهوة شارع الثلاثين من محمصة الرياض من مزارع كولومبيا في منطقة بوبايان، حيث تم زراعة البن بعناية فائقة ومعايير دقيقة. تم معالجة البن بقصب السكر للحصول على نكهة غنية ولاذعة، كما أنه منزوع الكافيين، مما يجعله مناسبًا لتحضير الإسبريسو والتقطير. تتميز هذه القهوة بإيحاءات التفاح والعسل والبندق والشوكولاتة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة المختصة.
تفاصيل المنتج:
- المنشأ: كولومبيا، منطقة بوبايان.
- الحجم: 250 جم.
- منطقة الزراعة: إل كامينو.
- السلالة: كاتورا.
- طريقة المعالجة: معالجة بقصب السكر، منزوع الكافيين.
- إيحاءات النكهة: تفاح، عسل، بندق، شوكولاتة.
طرق التحضير المقترحة:
التقطير:
- كمية القهوة: 20 جرام.
- كمية الماء: 300 مل.
- الترطيب: 35 جرام لمدة 30 ثانية.
- الوقت: 2:35 دقيقة.
- درجة الحرارة: 92 درجة مئوية.
- الخطوات: بعد الترطيب، ثلاث صبات 88.3 مل، المجموع 300 مل.
الإسبريسو:
- كمية القهوة: 18 جرام.
- الاستخلاص: 36 مل.
- الوقت: 35 ثانية.
- درجة الحرارة: 93 درجة مئوية.