تُزرع محاصيل شيلشلي في منطقة قيدب بجنوب إثيوبيا، التي تقع ضمن منطقة قيديو المعروفة عالميًا بإنتاج القهوة ذات الجودة العالية.
يتميز هذا المحصول بملاحظات تذوق عطرية واضحة تشمل الفراولة، بالإضافة إلى حلاوة مميزة، مع قوام غني يضيف عمقًا لتجربة التذوق. تُعالج الحبوب بطريقة مجففة، مما يجعلها واحدة من القهوات الإثيوبية المميزة.
مواصفات شيلشلي
- العلامة التجارية: الوعل البري
- المصدر: إثيوبيا
- الوزن: 200 جرام
- المنطقة: قيدب
- الارتفاع: 2200 متر
- المعالجة: مجففة
- السلالة: ديجا
- الإيحاءات: عطرية - فراولة - حلاوة - قوام غني
وصايا الاستخدام:
- تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
- يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
- يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
- كمية القهوة: 20 جرام
- الطحنة: متوسطة النعومة
- درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية
- كمية الماء: 270 مل
- مدة التحضير: 1:45 دقيقة