- استمتع بتجربة استثنائية من قلب مزرعة إل تشورو في منطقة سانتا روزا – غواتيمالا، حيث يلتقي التراث العريق الممتد لخمسة أجيال مع الابتكار الحديث تحت إشراف المنتج ماريانو فينتورا وبالتعاون مع البطل العالمي راؤول روداس.
- يتميز هذا المحصول بمعالجة مجففة تبرز مزيجًا متوازنًا من الفواكه الاستوائية، والخوخ، والشوكولاتة الداكنة، ليقدم كوبًا غنيًا يناسب محب قهوة المختصة الذين يبحثون عن شخصية فريدة ونكهات عميقة.
مواصفات قهوة سوق حجاب :
- العلامة التجارية: محمصة الرياض
- المزرعة: إل تشور
- المنطقة: سانتا روزا – باربرينا
- السلالة: تيبيكا
- المعالجة: مجففة
- الوزن: 250 جرام
- الإيحاءات: فواكه استوائية، خوخ، شوكولاتة داكنة
قصة محصول غواتيمالا سوق حجاب :
تعود جذور مزرعة إل تشورو إلى أوائل القرن العشرين حين أسسها مهاجرون سويسريون بحلم حياة مستدامة من زراعة القهوة. واليوم، يواصل المنتج ماريانو فينتورا هذا الإرث، معززًا الجودة والابتكار في كل محصول. ومع الشراكة مع راؤول روداس – بطل العالم في الباريستا 2012 – تستفيد المزرعة من خبرات فريدة تضع قهوتها في مصاف القهوة المختصة عالميًا.
وصفات مقترحة:
1- التقطير (V60):
- القهوة: 20 جرام
- الماء: 320 مل
- الترطيب: 40 جرام / 30 ثانية
- الصب: بعد الترطيب ثلاث صبات متساوية (93 مل) ليكون المجموع 320 مل
- الوقت الكلي: 2:40 دقيقة
- درجة الحرارة: 91° م
2- الإسبريسو:
- القهوة: 18.5 جرام
- الاستخلاص: 40 مل
- الوقت: 32 ثانية
- درجة الحرارة: 93° م
لماذا تختار سوق حجاب؟
لأنه يقدم لك مزيجًا متناغمًا من الفواكه الاستوائية والكاكاو الداكن مع لمسة خوخية مميزة، وهو نتاج شغف وإبداع مزارعين عالميين يجمعون بين الأصالة والابتكار